Mail 日本語自動改行パッチ で自動改行をなしにできないかと言われることがあります。
やる気はありません。 理由は自分が欲しいと思わないからです。
欲しいと思った方で、試してみた方はいらっしゃらないでしょうか？ いらっしゃいましたら情報を公開していただけるとよいかと思います。
どのような問題があるかを考えてメールで送って来てくれた方はいらっしゃいました。
しかし、実際に試す話は聞いたことがありません。
自動改行の処理を単純に無効化した場合は、当然ですがその他の処理に問題が出ないかを調べる必要があるでしょう。
RFC 2822 にある Line Length Limits の辺りなどで問題が起きないかを確認する必要もあるでしょう。
わたしにわかる事はこのくらいです。